在河北省沧州一带，年年夏历腊月，家家户户都从二十三这天一直忙到三十。三十晚上还要熬夜，叫做“守岁”。这个风俗，跟灶王奶奶有关。灶王奶奶深知百姓的疾苦，就常常以回娘家探亲为名，从天上带些吃的、喝的、穿的、用的东西回来分给穷百姓们。
除夕夜里，家家户户都没有睡觉，等着灶王奶奶回来。人们一看灶王奶奶回来了，还带回好多过年的好东西，就都点起香火、纸码、鞭炮迎接灶王奶奶。这时候，正是除夕夜的五更天。
人们为了纪念灶王奶奶，不忘她的恩德，夏历每年的腊月二十三要祭灶，三十夜里不睡觉，叫做“守岁”。也有叫做“熬百岁”的。这是为了等着迎接贤惠善良的灶王奶奶从天上回到人间来。这一习俗一直流传至今。
我国各个地区的年夜饭都不同，有的地方讲究满汉全席，有的地方讲究十大碗。不过基本上都是要摆满一桌，讲究各种荤素搭配才行。而且年夜饭要准备得特别丰盛，因为要留剩菜到大年初一来吃，意味着年年有余。
这是最近几十年流行的一个守岁节目。就是一家人围坐在一块，除夕夜到了晚八点就开始一起观看春节联欢晚会。在观看节目的过程中，大家还可以进行各种摇一摇抽奖活动，当然啦，还可以跟家人一起品评笑谈节目的好坏。
在大年三十这一晚，家里所有的灯，包括灯笼都需要全部点亮，而且要彻夜通明。相传，年兽害怕光，所以每户每家在大年三十这一晚都会把自家点亮，过一个平安年。
在我国北方，守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。
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