1、上香之前需要净手
烧香是我们与神灵最直接的沟通方式，因此我们在给灶王爷上香之前一定要先洗手，如果条件允许的话还可以先进行沐浴，从而使得我们的灵魂更加清澈，这样既有助于我们更好的与神灵进行沟通，又有益于灶神更好的保佑我们家宅平安，从而使得家长成员运势亨通、生活顺遂、诸事顺利。
2、选择天然香
市面上的祭祀用香多为化学香或者劣质香，而香烟可谓是灶君的食物，所以选择这类香对其进行祭拜无异于是大不敬，从而为了表示我们虔诚的敬意，在选择香的种类的时候也应当优先选择天然香，这样就会使得灶王爷心情愉悦，从而更好的保佑家中运势昌顺、主人生活富足。
3、上三组香
我们在给灶王爷上香的时候并不是一次点燃三支就可以，而是应该一次点燃三支，在第一组快烧完时再接着点上第二组，以此类推共燃三组，从而充分表示我们的敬畏之心，而灶王爷在吃饱喝足之后自然就会心情大悦，从而催升家中的风水气场，使得家人运势兴隆、财源广进。
1、首先，我们一般是在傍晚敬灶，一家人都到灶房，向灶王爷敬香，并供上用糖和面做成的糖瓜等。之所以用饴糖供奉灶神，是让他老人家嘴甜一些，在玉皇大帝面前为家人多说好话，有的地方甚至还将糖涂在灶王爷嘴的四周。还有的地方则是晚上在院子里堆上芝麻秸秆和松树枝，连同纸做的马和马要吃的草料一起点火焚烧，整个院子都被照的灯火通明，显得非常神圣，此时一家人围着火扣头为灶神送行，并且恳求灶神为自己多说好话，以求来年的幸福安康。
2、祭灶是一项在中国民间影响很大的传统习俗。在以前，差不多家家户户的灶间都设有“灶王爷”的神位。有的人家用灶王龛来供灶神，一般设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像，也有的人家直接贴灶王的纸像为家人祈福。
3、总之，灶神在过去人们的心中占有很大的地位。而现在随着时代的发展，人们的观念在不断地改变，敬灶神的家户越来越少，这个习俗也逐渐被大家淡忘了。
一说是炎帝死后做了灶神。炎是烈火，属火德，烧灶离不了火，而且炎帝就是神农氏，是他教民农耕、种植五谷、使民有食物的祖先。
一说是黄帝死后当了灶神。黄是土色，属土德，筑灶离不了土，“灶”就是“火”“土”构成。炎黄是祖先，后人都是炎黄子孙，奉炎黄为灶神，如同奉祖先在灶，祀灶即祀祖，含意双重。
一说是祝融死后当了灶神。祝融是天上火德星君，火德管火灶，是平安保障，而且祝融原是三皇五帝时候颛顼帝的儿子，名黎，也是后人的祖先。
三说可以任取一说，三说也可并存，因三位都是炎黄子孙的老祖宗。因此，在过去家家户户要供奉灶神，称灶神为“大当家”，宁海叫“大当家人”。
炉灶是灶神的'栖身之所，供奉灶神的位置当然最好是在炉灶之上。如果炉灶上方没有用来供奉的位置，则可将灶神供奉在厨房的南面。灶神五行属火，正适合于属火的南方供奉。但贴灶王象有个最大的忌讳就是不能贴得太高，一般贴不要超过1米的位置。现在许多人不懂这个，为了好看，把象贴得很高，这是错误的。
灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品，供品中最突出的是糖瓜。晋北地区习惯用饧，是麻糖的初级品，特粘，现在统称麻糖。有“二十三，吃饧板”的民谚。糖、饧之类食品既甜又粘。
取意灶君顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，免生是非。供品中还要摆上几颗鸡蛋，是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。据说它们都是灶君的部下，不能不打点一下。祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时再设新神像。
坐东面西灶神全衔是「东厨司命九灵元王定福神君」，俗称「灶君」，或称「灶君公」、「司命真君」、「九天东厨烟主」、「护宅天尊」或「灶王」，北方称他为「灶王爷」，鸾门尊奉为三恩主之一，也就是厨房之神。灶神之起源甚早，商朝已开始在民间供奉，及周礼以吁琐之子黎为灶神等。秦汉以前更被列为主要的五祀之一。
和门神、井神、厕神和中溜神五位神灵共同负责一家人的平安灶神之所以受人敬重，除了因掌管人们饮食，赐于生活上的便利外，灶神的职责，是玉皇上帝派遣到人间考察一家善恶之职的官。灶神左右随侍两神，一捧「善罐」、一捧「恶罐」，随时将一家人的行为记录保存于罐中，年终时总计之后再向玉皇上帝报告。
关于灶王爷的来历和传说有很多种不同的说法和版本。其中比较常见的是以下两种传说：
一种传说称，灶王爷是玉皇大帝派到人间来监察善恶的神灵，他会在每年的腊月二十三日回到天宫向玉皇大帝汇报人间的善恶情况。因此人们会在这一天举行祭灶神的仪式，以示尊敬和感恩。如果灶王爷在天上打了小报告，那么人间就会遭遇各种灾难和不幸。因此人们会特别注意祭拜灶王爷时的诚心和礼仪，希望他能保佑自己平安顺利。
另一种传说称，灶王爷原本是一个普通的百姓人家中的佣人，因为家中的主人对他非常不公正和刻薄，他便心生不满和怨恨。一天晚上，他偷偷地躲在厨房里用炭火画了一个自己的像，并写上自己的名字和生辰八字。然后他对着画像诅咒自己遭遇各种不幸和灾难。不料这件事被玉皇大帝知道了，便罚他到天上做了灶王爷，专门负责监察人间的善恶情况。从此以后，人们便有了祭灶神的习俗。
以上是关于灶王爷来历和传说的两种比较常见的版本。虽然传说的内容和细节有所不同，但都表达了人们对灶神的敬畏、感恩之情和对家庭幸福的追求和信仰。
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