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立冬不一定非要吃面条。
立冬是二十四节气中的一个，表示进入冬季，标志着冬天的开始，而吃饺子、牛肉、白菜、豆芽、饺子等是立冬的传统饮食，一般来说，南方吃饺子、牛肉，北方吃白菜、豆芽、饺子，喝老鳖汤，也有一些地方吃羊肉和狗肉。所以，立冬吃面条不是必须，看个人和地区的习惯。
1.民间有“三九补一冬，来年无病痛”的说法，此时天气寒冷，人们食欲普遍增加，吃肘子汤面可以滋补身体，为抵御严寒补充能量。
2.肘子汤面经久耐放，是过去穷人冬季补充能量的食物。
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