现在已经是惊蛰了，它是二十四节气中的第三个节气。此时春雷动，大地回春，大家这个时候应该要顺应节气，也要做好饮食的调整。下面是小编收集整理的惊蛰节气吃什么食物，欢迎阅读分享，希望大家能够喜欢。
1.梨：
惊蛰节气万物复苏，乍暖还寒，首先要多注意保暖，其次就是由于天气比较干燥，很容易使人口干舌燥。因此梨具有润燥消风之效，这个季节可以多吃梨，不但可以补充水分，还可以缓解身体干燥。
2.吃野菜：
惊蛰要多吃野菜。惊蛰前后，正是人们每年一次采摘野菜的大好时机，然而此时的野菜吸取天地之精华，其营养丰富，有些本身就是药材，所以要多吃保健绿色野菜，从饮食方面可以很好地壮阳御寒。人们按照习俗，采摘新鲜的野菜，像金彩花、荠菜、香椿等，都被一双双巧手烹饪成美味的佳肴。
3.葱白萝卜汤：
惊蛰时期是流行性感冒高发时期，可以熬点葱白萝卜汤喝。将葱白切成段后和萝卜片一起用大火煮开;也可以先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会。鼻塞、嗓子不舒服时喝一些，有预防感冒的作用。
华人社会，向来都有拜虎爷或打小人的仪式。古代以夏历计算，流传下来的二十四个节气，惊蛰为一年中的第二个节。在农历二月建卯为惊蛰节，当日阴气日盛，天地阴阳之气相冲动，渐寒穿转暖之间，春雷震响，激荡的春雷隆隆地把蜇伏眠的昆虫动物惊醒，所以称为惊蛰日，此节为白虎开口日，即拜虎爷求财日。
惊蛰日拜白虎，要用到肥肥腻腻的猪肉、鸭蛋。首先将猪肉和鸭蛋堆塞进虎像的血盆大口之中，将它喂饱，使其不得害人。打小人时用鞋子大力拍打纸扎小人，以免牛鬼蛇神坐大，搞风搞雨，宜化解凶煞。拜虎爷还有另外一个用意——若想财源顺利，应用鱿鱼、豆腐以及鸡蛋等祭拜品。每逢初七、十七、廿七日拜虎爷，可求得财源滚滚。过去人们祭过白虎，打过小人后，还要撒芝麻、绿豆和茶叶，表示把四方小人驱走。
“蛰”字，繁体字为“蟄”，《说文解字》解释为“臧也。凡蟲之伏爲蟄。”“惊蛰”的意思就是惊醒蛰居的昆虫。
“惊蛰”节气最早见于《仪礼·夏小正》“正月啟蟄”，“啟”为出发、起程之意，到了汉朝第六代皇帝汉景帝劉啟时，为了避讳，就将“啟”字改为意思相近的“惊”字，据说日本至今仍然使用“啟蟄”这一名称。
惊蛰三候，桃始华，仓庚鸣，鹰化为鸠。“桃始华”是指桃花是月始开，山野尽是桃花红、李花白、菜花黄;“仓庚鸣”就是黄鹂鸣，“仓庚”之名源自其鸟感春阳清新之气而初出，处处可见莺儿啼、燕儿舞、蝶儿忙;“鹰化为鸠”是指鹰变化为鸠，鹰指鸷鸟，鸠指布谷，因感春时气候而变化。
“惊蛰”这一天，在我国中南部地区一般都会打雷，广东广西海南等地春天来得早，在“雨水”节气时已经开始打雷了，但长江流域以及中原地区此时方有春雷，而华北东北西北还要等到“清明”才打雷。
“春雷响，万物长”，雨水渐多，春耕开始，而乍寒乍暖时候，最难将息，可取“惊蛰吃梨”防百病，且记“春捂”不急脱衣。
惊蛰节气到来，这个节气万物复苏。而且惊蛰时节的时候，温暖的天气刚刚回归，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以在中国民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
古时候时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保一整年之中的好收成，这一天全家都要吃梨，有很好的寓意。
1、穿着方面
惊蛰时节天气转暖,但是惊蛰时节的昼夜温差很大,而且惊蛰前后,多发“倒春寒”的现象,特别在阴雨绵绵的日子,暴露在外的肢体很容易引发局部麻木、酸痛等症,久之会引发关节炎。所以一定要注意防寒保暖,以“捂”为主。
2、饮食方面
惊蛰是二十四节气中,唯一一个不讲究“补”,而讲究“防”的节气。惊蛰时节前后,天气逐渐转暖,饮食方面,应该以清淡温和为主,并应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。在惊蛰这天民间讲究吃梨,吃梨助益脾气,以增强体质抵御病菌的侵袭。在日常饮食和养生方面,这里建议多吃一些含高植物蛋白、维生素多的清淡食物。例如:春笋、菠菜、苦瓜、山药、莲子、银耳等等。
3、禁婚
根据民间的习俗,惊蛰前后期间,雷公会经常出门行事,常常有雷声轰隆,所以这个时期是禁止人间办婚事的。若有违者,就要受雷公处罚,婚事也会办得不顺当。所以说,即使有嫁娶好日子,很多人也不会在这个时间办喜事。
4、“打小人”驱赶霉运
惊蛰象征二月份的开始,会平地一声雷,唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁,家中的爬虫走蚁又会应声而起,四处觅食。所以古时惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味,久而久之,渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯,亦即“打小人”的前身。
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