除夕话民俗:看全国各地年三十的习俗

在大年三十的夜晚，愿你的心灵被家的灯火照亮，感受到无尽的关爱与祝福。下面是为大家整理的看全国各地年三十的习俗，请看！喜欢可以收藏分享哟！

看全国各地年三十的习俗

北京

子时放炮吃饺子

辰时—巳时(07-11时)贴春联、门神、“福”字，扫除迎新;未时(13-15时)准备年夜饭和饺子;掌灯时分(18时左右)阖家团聚吃年夜饭;戌时—亥时(19-23时)围炉守岁;子时(23-01时)放鞭炮，吃饺子。除夕，亦称“除夜”、“大年夜”、“年三十儿”，是指每年农历腊月的最后一天的晚上，是中国民间最重要的传统节日。除夕，指阴历十二月三十日，是一年的最后一天，为“月穷岁尽之日”，故又叫“除夕”，俗称大年三十 。春节的高潮是“大年三十”，民俗内容首先是“合家欢聚”，这正是中国人过年最大的期盼。

除夕守岁是最重要的年俗，这在魏晋时期就有记载。除夕晚上，一家老小熬年守岁，欢聚酣饮，共享天伦之乐，这是炎黄子孙至今仍很重视的年俗。即使常年在外工作的人们此时也一定要赶回家团聚。

东北

吃饺子点长寿灯

守岁又称“熬年”，在大年三十到来之前，别的门饰可以不要，但一定要贴上一副红彤彤、喜洋洋的对联。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

东北人在大年三十都要点长寿灯，彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。

台湾

大年三十要“围炉”

大年三十这一天，是台湾年俗中最重要的一个日子，习俗也相当多。先辞年，布置“厅头”，即在奉祀“观音妈”和诸神像的大厅上，换新版画和联轴。到了下午举行“辞年”仪式。在供桌上盛设五牲及各种年粿供奉诸神，然后拜祖先，行三跪九叩大礼，以表示感谢这一年来诸神明及祖先的保佑，并祈求新年更多的赐福。神桌前还要供“春饭”，即盛有饭的小碗，饭上插上用红纸做的花，神佛前各三碗，灶上一碗。这些花又叫“春仔花”或“饭春花”，这个饭叫“过年饭”。(在闽南语中，“春”与“剩”谐音，意思即怎么吃也吃不完，还有剩余)。桌前还摆放三堆橘子及一些红枣。红枣表示年年好。橘子到元宵才能拿下来，有句俗话“上元瞑(夜)拆柑棚”。最后，还要烧金纸、放爆竹，才算结束辞年仪式。

大年三十夜，全家老少围坐在放有火锅的圆桌边聚餐，叫做“围炉”。围炉时桌上的每个菜都有一定的寓意。比如米圆、肉圆。鱼圆是取意“三元”，象征阖家团圆;萝卜在台湾叫“菜头”，就是“好彩头”，吉祥的意思;全鸡的“鸡”，台湾方言谐音为“家”，有“食鸡起家”之意;经过油煎火炸的食物，表示“家运兴旺”。参加围炉的人，不分男女老少，桌上每一样菜都要吃一点。另外还都要喝上一点酒，以讨吉利。围炉时吃的蔬菜，洗净后连根煮熟，吃时从头到尾，慢慢进肚，以祝父母长寿。

江西

年夜饭必须有鱼

除夕早上，家家户户在正门口摆上食物“送佛”，食物必须有六大荤(猪头、猪脚、生畜、鱼、米糕和豆腐)，中午鸣放鞭炮吃中午饭(以米粉为主)。中饭过后，又将在门口“祭祖”，食物和上午相差不多，家中老小手持香火四方朝拜完后，准备年夜饭。年夜饭必须有鱼(象征年年有余)、生畜、鸡蛋(圆圆满满)、饺子、米糕和米酒。年夜饭过后，家人开始洗澡，以除去过去一年的尘土。初一，只能到亲戚家窜门。民间组织的“龙灯”、“鱼灯”、“花船灯”、“狮灯”和“马灯”开始到家家户户穿堂舞动，祝愿新年飞腾。

山东

团圆饭中午吃

在鲁北，全家人的团圆饭放在大年三十儿中午。守岁到午夜零点之后，放鞭炮吃饺子。为了让自己鞭炮响得早，不少人家都要盯着表卡时间。午夜一到，鞭炮立刻响起来，一直持续到初一早上。

湖南

门外摆放金元宝

除夕晚上零点的时候，各家要把一个金元宝模型放在门外，希望新的一年里招财进宝。人们要把鸡、肉、鱼炖好后，撒上红红的辣椒粉，象征年年有余、五谷丰登。

陕北

打醋炭

这里的年三十儿有一种独特的习俗——打醋炭。人们在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。锅里放好些食物“照锅”，寓意一年不缺吃。

江苏

听着寒山寺钟声放爆竹

苏州人除夕守岁时，要等待从枫桥寒山寺传来的洪亮钟声。当钟声穿过沉沉夜色，传到千家万户时，就标志着新春的来临。无论春夏秋冬，每日半夜正交子时，寒山寺中就会传出这口巨钟的洪响，民间称为“分夜钟”。现在，每年除夕，苏州寒山寺仍遵循万古不变的古老习俗，击钟以分岁。姑苏城乡，到了守岁的最后一刻，会从广播中传出洪亮的寒山寺钟声，报道一年的开始。千家万户，听到钟声，爆竹齐鸣。