立冬如其名，是冬天的第一个节气。为此关于立冬吃饺子有什么寓意不晓得你们了解多少呢?不妨一起来了解一下吧，以下是小编为大家准备了24节气立冬吃饺子的寓意，欢迎参阅。
立冬吃饺子寓意着人们对冬天的美好期盼，由于饺子的外形和耳朵很像，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻了，还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。
立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在北方地区，就喜欢利用饺子来作为立冬进补食物。
在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。既然要养精蓄锐，必须要进行食补来增加冬季各类的免疫力，所以选择简单易得的饺子作为食补材料。
据传说，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。
另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。
从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
虽然各种说法不一样，不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提醒，立冬之后的饮食要以温补为主，可吃些热量较高的膳食，少食生冷，爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。
1、南北两方温差拉大
我国幅员辽阔，南北纵跨数十个纬度，因而存在南北温差。但立冬之后南北温差更加拉大。11月，我国的青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度已达-10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃-50℃之多。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人;而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。
2、热带气旋强弩之末
根据统计，平均每年11月份有2-3个热带气旋生成。尤其是西北太平洋上生成的气旋，还有可能发展到台风强度。近55年中，11月份有11个热带气旋在我国沿海登陆，登陆地点主要在台湾、广东和海南。如果当年中纬度盛行纬向环流，热带气旋比较活跃，如果中纬度盛行经向环流，也就是冷空气强，不容易有台风。
3、华南南北秋夏两季
立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温会迅速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。华南南部、台湾以及以南的海南岛等岛屿地区，11月尚未进入冬季。但11月的气温也不是很高，最高气温一般都在30℃以下。此外，也不排除受强冷空气的影响，出现强烈降温的情况，只不过近些年来较少出现。
4、入冬深秋易有霜雾
正常年份的11月，北起秦岭、黄淮西部和南部，南至江南北部都会陆续出现初霜。偏冷的年份，11月中旬，南岭以北也会出现初霜。
初候，水始冰：水面开始结冰。
二候，地始冻：土地开始冻结。
三候，雉入大水为蜃：“雉”指野鸡一类的大鸟，“大水”指“大海”，“蜃”指大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟少见，但在海边却可以看到大蛤，古时人们认为，雉到立冬后便变成大蛤了。
按照传统四立划分：立冬是冬天的第一天。立，建始也，表示冬季自此开始。我国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。冬季以“立冬”开始，至下一“立春”结束。
按照气温划分：我国南方还未入冬。以气候平均温度稳定降到10℃以下为冬季的开始，至候平均温度10℃以上时结束。立冬这个时间点我国大部分地区还没进入冬天，甚至在我国南方还会有“十月还有小阳春”。
1、多“点”水
冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。冬季一般每日补水应很多于2000～3000毫升。
2、出“点”汗
冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。
3、防“点”病
冬季气候寒冷，容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖，尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。
立冬天气有什么说法
1、立冬那天冷，一年冷气多!
在北方广大地区，这种农民俗语广为流传。这意味着，如果在立冬天气较冷，那么接下来的冬天会更冷。在农村地区，有许多农业谚语通过观察冬天开始时的寒冷还是寒冷来预测未来的天气状况。例如，“冬天之前没有冰会结冰，冬天之后人们会结冰致死”。他们说，如果在冬天开始之前没有冰，那么立冬之后的天气会更冷。
2、立冬阴一冬温，立冬晴一冬凌!
这是客家地区的经典农耕谚语。从中也可以看出，农民仍希望立冬的日子阴天。因为如果在冬天开始时多云，则意味着冬天最可能温暖。如果天气晴朗，冬天将会很寒冷。我听说在客家地区这种农场谚语的准确性较高。过去通常依靠冬季开始时的天气条件来预测冬季的寒冷和温暖。关于今年冬天是冷还是暖，当局已经发表了详细的声明，农民朋友们不必为此担心。
3、立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪!
古代劳动人民还发现，立冬日的天气变化也清楚地表明了未来的天气状况。例如，在立冬那天有北风，这意味着冬天会有更多的冰雪。立冬的那天是南风，冬天可能没有雨或雪。类似的农业谚语包括“冬前不下雪，来春多雨雪”，“立冬无雨一冬晴，立冬有雨春少晴”等。
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