小米功效与作用及禁忌有哪些

如今人们物质生活非常丰富，精米白面吃多了，大家就想吃点五谷杂粮。小米就是一种不错的粗粮，众所周知，春天喝点小米粥可以养胃。下面是小编精心推荐的小米功效与作用及禁忌，仅供参考，欢迎阅读!

小米功效与作用

1、预防便秘

小米中膳食纤维的含量极高，常喝小米粥可以促进肠道的蠕动，帮助预防便秘的产生。小米中还含有丰富的维生素B1和维生素B12，可以缓解消化不良引起的呕吐和反胃等症状。

2、减肥

小米中含有丰富的钾元素和粗纤维，这些营养元素具有利尿消肿和促进肠胃蠕动的功效。减肥期间食用小米，能帮助我们消除体内多余的脂肪。

3、补血

在我国北方地区，很多女性在坐月子时都会喝点红糖小米粥来调养身体。因为小米中含有大量的铁元素和磷元素，补血效果非常好，特别适合贫血人群和孕产妇食用。小米属于碱性食物，还具有很好的滋阴作用。

小米的作用

1、补益肾精

中医有“年过半百而阴气自半”的说法。意思是说，老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，常喝小米粥，可补益肾精、益寿延年。

2、补益健体

小米具有补益作用，尤其适合体质虚弱和伤病患者。

3、安神助眠

喝小米粥能够提高睡眠质量，使人心情安宁，睡眠不佳的人可以常喝小米粥。

4、滋补脾胃

小孩脾胃较弱，常腹泻，可多喝小米粥。

5、产后补虚

小米粥容易消化、调补养血，尤其适用于产后失血、疲劳、脾胃虚弱的情况。

有不少人在坐月子的时候，会在小米粥里加点红糖，也是很滋补的吃法。一般建议产妇在产后一周内，主食可以小米粥为主。

小米的功效

1、补脾胃

反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

2、补肾

五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中小米的补肾功效还是比较强的。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

3、养心安神

喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

小米的食用方法

1、煮粥喝

小米最常见的食用方法就是煮粥，口感美味而且营养好吸收。在煮粥时，我们可以加入红豆、红枣、红薯等食材，熬成别具风味的营养粥。

2、制成糕点

我们可以将小米磨成粉，制成各种各样的糕点。小米制成的糕点口感松软独特，特别适合儿童和老年人食用。

小米的食用禁忌

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣。

4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物，熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面。